6 lutego 2018
Kilka słów o goudzie…..
Category: Bez kategorii
Gouda jest jednym z najstarszych holenderskich serów. Jak zapisano w starych kronikach pierwsze wielkie gomóły goudy wyprodukowano w VI wieku, we wsi Stolwijk.
Ser gouda pochodzi z Holandii, z miejscowości Gouda w pobliżu Rotterdamu.
W zależności od wieku bywa to ser kanapkowy , niezbyt wymagający, fakturą przypomina dojrzały parmezan, jednak o ciemnożółtej barwie. Gouda należy rodziny półtwardych.
Oczywiście wszystko zaczyna się od mleka. Do wyprodukowania 1 kg sera potrzeba aż 10 litrów mleka 
????