16 marca 2018
DOBROCZYNNE SERY
Category: Bez kategorii
Na półkach sklepowych mamy całe mnóstwo serów: białe twarogowe, żółte, topione oraz pleśniowe.
Sery otrzymuje się z mleka poprzez wytrącenie tłuszczu i białka w postaci skrzepu. Otrzymany półprodukt poddaje się kolejnym procesom technologicznym.
Sery twarogowe są produktami łatwostrawnymi, nie zawierają konserwantów oraz innych dodatków.
Z kolei sery żółte w porównaniu do serów białych zawierają znaczne ilości tłuszczu.
Ponadto sery żółte charakteryzują się wysoką zawartością wapnia.
Podobną ilość tłuszczu, co sery żółte, zawierają sery topione, jednak zawierają one mniejszą ilość wapnia. Są one także bogatszym źródłem fosforanu.
Pamiętajcie, ze fosfor wraz z wapniem reguluje procesy mineralizacji kości